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＜ドメーヌ ノーコントロール＞
フランスの「へそ」に例えられる、マシフ・サントラル（中央山塊）に囲まれた中南部の都市クレルモン・フェラン。そこから北に15kmほど上ったところに、ミネラルウォーターで有名なヴォルヴィック村がある。その村の麓にノー・コントロールの畑があり、ドメーヌはさらに北東へ10kmほど向かった小さな町ル・シェー（Le Cheix）の外れにある。

生産者＜ヴァンサン・マリー＞
彼のモットーは「自由な発想で、極上のヴァン・ヴィヴァンをつくる！」ことで、基本SO2無添加、ノンフィルターだが、そこも決して型にとらわれずに、生き生きとして、美味しさが弾けるようなワインを目指している。

ワイン名は「溶岩流」という意味があり、畑のある場所は昔オーヴェルニュの最後の火山噴火で流れた溶岩で形成された土壌から名付けられた！

2020 年は太陽に恵まれアルコール度数が 15%を超えたマッチョなワインだったのに対し、2021 年は逆に雨が多く度数も僅かに 9％しか行かなかったので、悩んだ末アルコール度数と味わいのバランスを取るために 2 つをアッサンブラージュすることに決めたとのこと。ラ・クゥレ 2021 年のマセラシオンが終わったタイミングに合わせて、先に古樽で熟成していたラ・クゥレ 2020 年を樽から抜き、2021 年にアッサンブラージュしてから再び 300L の新樽に入れ直し 11 ヶ月熟成させた。出来上がったワインは、2020 年のコクと深みそして 2021 年の張りのある酸とミネラルがきれいに融合し、まるで北ローヌの上品なコート・ロティを彷彿させるような高級感あふれる味わいに仕上がっている！
スミレの高貴な香りにバナナの皮、ナツメグ、タバコの葉の香りが重なる。ワインはビロードのように滑らかかつピュアな赤い果実のエキスがジューシーで、張りのある酸、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が上品な骨格を形成する！

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　　　　　品名：Domaine No Control La Coulee

　ヴィンテージ：2020-2021
　　　　生産国：フランス
　　　　　地域：ロワール
　　ブドウ品種：シラー80%、ガメイ・ド・オーヴェルニュ20%
　　　　タイプ：赤
　　　　　甘辛：辛口
アルコール度数：12％
　　　　　容量：750ml