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18年はミルデューの被害により収量が20hL/haと半減。。でもその分、品質は高くエキスが凝縮していました。

ステラ・マリス同様に、夏の猛暑の影響でブドウに窒素が不足し、発酵に時間がかかりましたが、
それでも止まることはなくゆっくりと発酵が続き、翌年の6月に完全発酵を遂げることができました。

でもそんな苦労した発酵のおかげで、ノエラ曰く…、

黄リンゴ、白桃のコンポート、スイカズラ、シトラス、カシューナッツ、フュメ、森林の香り。
バイオリズムによるものですが、開けたては微か〜に還元のニュアンスもあるので、早め抜栓がおすすめ。

開いてくると透明感のある酸をベースに凝縮感のあるエキスが感じられ鉱物的なミネラル感が引き締め
味わいにコシの強さを感じさせてくれます！
果実味というよりも旨味側に味わいは寄っていて上品かつ大人な魅力ではありますが、
奥には柔和な蜜の様なニュアンスがあって女性的な側面も♪

熟成したらどうなっていくのかなとワクワクさせてくれる仕上がりです。

 

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自分へのご褒美や大切な方へのギフトに。また、ワインパーティーなどへの持ち寄りにも重宝致します。
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　　　　　品名：Noella MORANTIN VdF Les Pichiaux Sauvignon
　ヴィンテージ：2018
　　　　生産国：フランス
　　　　　地域：ロワール
　　ブドウ品種：ソーヴィニヨンブラン
　　　　タイプ：白
　　　　　甘辛：辛口
アルコール度数：13.5％
　　　　　容量：750ml