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クリスタルム マバレルピノノワール2016
キュヴェ名「マバレル」とは古くから
南アフリカに伝わる伝説の少女の有名な
詩に由来しています。
畑名はアフリカーンス語で「ワニの隠れ家」
を意味する「Kaaimansgat」。
ケープ地域の山地にあり、冬になると山頂に
雪を抱くほど冷涼な山の標高700m地点で
小川のすぐそばにあり、自身の持つ畑の中で
1番冷涼な区画で、茎まで充分に成熟するのは
難しいため収穫は最も遅くなります。
全房使用率は10%、ステンレスタンクにて14日間
野生酵母による自然発酵。
ブルゴーニュ樽にて11カ月熟成(新樽比率20%)。
他のピノノワールのキュヴェに比べて
エレガントでより女性的な仕上がりです。
ドライフラワーやスミレ、サクランボ、
クランベリーのアロマが豊かで、美しい酸と
果実味、オレンジピールのような繊細な
渋みを伴うタンニンがきめ細かく、
エレガントな余韻が続きます。
品名:Crystallum Mabalel Pinot Noir
ヴィンテージ:2016
生産国:南アフリカ
地域:ウォーカーベイ
ブドウ品種:ピノノワール
タイプ:赤
甘辛:辛口
アルコール度数:14%
ボディ:フルボディ
容量:750ml
商品コード : 6600012 |
価格 : 6,600円(税込) |
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