キュヴェ名「マバレル」とは古くから
南アフリカに伝わる伝説の少女の有名な
詩に由来しています。

畑名はアフリカーンス語で「ワニの隠れ家」
を意味する「Kaaimansgat」。
ケープ地域の山地にあり、冬になると山頂に
雪を抱くほど冷涼な山の標高700ｍ地点で
小川のすぐそばにあり、自身の持つ畑の中で
1番冷涼な区画で、茎まで充分に成熟するのは
難しいため収穫は最も遅くなります。

全房使用率は10％、ステンレスタンクにて14日間
野生酵母による自然発酵。
ブルゴーニュ樽にて11カ月熟成（新樽比率20％）。

他のピノノワールのキュヴェに比べて
エレガントでより女性的な仕上がりです。
ドライフラワーやスミレ、サクランボ、
クランベリーのアロマが豊かで、美しい酸と
果実味、オレンジピールのような繊細な
渋みを伴うタンニンがきめ細かく、
エレガントな余韻が続きます。
 

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品名：Crystallum Mabalel Pinot Noir

ヴィンテージ：2018
生産国：南アフリカ
地域：ウォーカーベイ
ブドウ品種：ピノノワール
タイプ：赤
甘辛：辛口
アルコール度数：14％
ボディ：フルボディ
容量：750ml