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キュヴェ名「クレイ・シェルス」は
栽培されている畑の頁岩（shale)と
粘土（clay)の土壌にちなんで。
これらが組み合わさることで、
バランスの取れたグランクリュに
匹敵するワインの基盤となっています。

フードル樽にて熟成された、
ワンランク上の単一畑のキュヴェです。

畑は、へメル・アン・アード地区に隣接。
海洋性気候で涼しく、標高300ｍで
ブドウが適度にゆっくり育ちます。
泥や粘土鉱物から成る堆積岩、
砕けた頁岩（shale)、粘土（clay)の土壌で、
頁岩が冷涼さを、粘土が水分を保ちます。

SO2や酵素、酵母は添加せずに全房発酵。
2500Lのフードル樽で10カ月の発酵・熟成。

ライムやリンゴの爽やかな香りがあり、
洋梨、アーモンドなど口中に広がる
豊かな味わいを生き生きとした酸が
引き締めています。
 

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　　　　　品名：Crystallum Clay Shales Chardonnnay
　ヴィンテージ：2018
　　　　生産国：南アフリカ
　　　　　地域：ウォーカーベイ
　　ブドウ品種：シャルドネ
　　　　タイプ：白
　　　　　甘辛：辛口
アルコール度数：13％
　　　　　容量：750ml