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カトリーヌ・リス　クレマンダルザス　エクストラブリュット　ネビュルーズ2023＆レカプリアードセット

  • 商品コード：6208031

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12,100円(税込)
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商品説明 DETAIL

アルザスの自然が生んだ、わずかしか造られない幻想的なクレマン

フランス・アルザス地方で注目を集める女性生産者「カトリーヌ・リス」が手掛ける希少なスパークリングワイン。

「ネビュルーズ（Nebuleuse）」とはフランス語で“星雲”や“霞”を意味し、その名の通り、澱（おり）をあえて残した自然な濁りが特徴です。

大量生産のクレマンとは一線を画し、化学肥料や除草剤に頼らない畑から生まれるブドウのみを使用。さらにドサージュ（補糖）を極限まで抑えたエクストラ・ブリュット仕上げにより、ブドウ本来の旨味とエネルギーをダイレクトに感じられます。

生産本数も非常に限られており、日本への入荷数もごくわずか。自然派ワインファンやレストラン関係者から高い支持を集める一本です。

おすすめポイント

① 入荷数極少のレア・クレマン

カトリーヌ・リスのキュヴェは世界中のナチュラルワイン愛好家から注目されており、生産量自体が非常に少ないことで知られています。

② 澱を残した「ネビュルーズ」ならではの旨味

細かな泡とともに広がる酵母由来の香ばしさ。濁りによる奥行きのある味わいが楽しめます。

③ エクストラ・ブリュットのキレ

余計な甘さを感じさせず、シャープでドライ。食事との相性が非常に高く、乾杯から食中酒まで活躍します。

④ ナチュラルでありながら高い完成度

自然派ワイン特有のピュアな果実味と、クレマンとしての美しい泡立ちを両立した完成度の高い1本です。

テイスティングコメント

やや霞がかった淡いゴールドカラー。

グレープフルーツやレモンピール、青リンゴ、洋梨を思わせる爽やかなアロマに、ブリオッシュやナッツのような酵母由来のニュアンスが重なります。

口当たりはきめ細やかでクリーミー。伸びやかな酸とミネラル感が心地よく、澱由来の旨味がワインに複雑さを与えています。

フィニッシュはドライで長く、食欲を刺激する洗練された余韻が続きます。

おすすめペアリング

魚介料理

・生牡蠣
・ホタテのカルパッチョ
・真鯛の昆布締め
・白身魚のフリット

シャルキュトリー・前菜

・生ハム
・パテ・ド・カンパーニュ
・リエット
・オリーブマリネ

和食

・天ぷら
・白身魚のお寿司
・出汁を活かした和食全般

チーズ

・コンテ
・ミモレット
・シェーブルチーズ

こんな方におすすめ

✓ ナチュラルワインが好きな方

✓ シャンパーニュ以外の上質な泡を探している方

✓ レアな生産者のワインを楽しみたい方

✓ レストランクオリティのスパークリングを自宅で味わいたい方

商品スペック

商品名

クレマン・ダルザス エクストラ・ブリュット ネビュルーズ 2023

生産者

カトリーヌ・リス

生産地

フランス / アルザス

タイプ

白・スパークリング

味わい

辛口（エクストラ・ブリュット）

品種

ピノブラン

容量

750ml

 

 

栽培

自然農法・低収量

醸造

瓶内二次発酵

SO2

極少量使用または無添加（ヴィンテージにより異なる）

生産者について

カトリーヌ・リスはアルザスの自然派ワインシーンを代表する生産者の一人。

畑での徹底した自然農法と、ブドウの個性を最大限に引き出す醸造により、国内外のナチュラルワイン愛好家から高い評価を受けています。

派手さではなく土地の個性と生命力を表現するスタイルは、多くのトップレストランや専門店から支持されています。

数量限定入荷

毎年入荷後すぐに完売する人気生産者です。

次回入荷は未定のため、気になる方はお早めにお求めください。

 

※こちらはレカプリアードとのセットでの販売となります。

 

 

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