メゾン ウィリアム フェーブル シャブリ ２０２３
Maison William F??vre Chablis
ブルゴーニュ北部、シャブリ地区を代表する名門が手掛ける、ピュアでミネラル感あふれる王道シャブリ。
果実のフレッシュさと、石を思わせるシャブリ特有のミネラルが美しく調和した、初心者からワイン愛好家まで安心して楽しめる1本です。
造り手は、シャブリを代表する名門
メゾン・ウィリアム・フェーブル。
シャブリ本来の魅力を引き出す伝統的なスタイルで、世界中のレストランやワインファンから高い評価を受けています。
ワインの特徴
グラスに注ぐと、レモンや青リンゴ、白い花の爽やかな香り。
口に含むと、柑橘のフレッシュな果実味と、シャブリらしい石灰質のミネラル感が広がります。
後味はキレが良く、清涼感のある余韻。
「白ワインってこんなに爽やかなんだ」と感じさせてくれる、食事に寄り添う辛口白ワインです。
テクニカルデータ
産地
フランス / ブルゴーニュ / シャブリ（AOC Chablis）
品種
シャルドネ 100%
アルコール度数
約12.5%
土壌
キンメリジャン期の石灰質・粘土石灰土壌（貝殻化石を多く含む）
収穫
手摘み収穫
醸造
・短時間の優しい空気圧プレス
・自然なアルコール発酵とマロラクティック発酵
・温度管理されたステンレスタンク発酵
・一部（約5〜10％）を古樽で発酵
熟成
・主にステンレスタンクで10〜12ヶ月熟成
・一部フレンチオーク樽で約5〜6ヶ月熟成
味わい
辛口
容量
750ml
おすすめポイント
① シャブリらしい“きれいなミネラル感”
シャブリ特有の石灰質土壌「キンメリジャン」から生まれる、清らかで引き締まった味わい。
② 食事を引き立てる万能タイプ
重すぎず軽すぎない絶妙なバランスで、魚介・和食・軽めの肉料理まで幅広く合わせられます。
③ 初心者にも選びやすい王道シャブリ
「シャブリってどんなワイン？」と聞かれたら、まずおすすめできるクラシックスタイル。
④ 世界のレストランで支持される造り手
高級レストランでも採用される信頼のブランドで、品質の安定感も魅力です。
料理とのペアリング
このワインの魅力は、魚介との相性の良さです。
おすすめ料理
・牡蠣
・白身魚のカルパッチョ
・ホタテのソテー
・天ぷら
・寿司（特に白身魚）
・蒸し鶏やサラダ
特に牡蠣×シャブリは世界的に有名な組み合わせ。
海のミネラル感とワインのキレが重なり、互いの旨味を引き立てます。
ワインのエピソード
シャブリはブルゴーニュ地方の中でも最も北にあるワイン産地。
冷涼な気候のため、ぶどうはゆっくり成熟し、爽やかな酸味と透明感のある味わいが生まれます。
その魅力を世界に広めた造り手の一つが、
メゾン・ウィリアム・フェーブル。
この生産者は、シャブリのテロワール（畑の個性）を尊重するワイン造りで知られ、
「ピュアで正統派なシャブリ」を表現する代表的存在です。
飲み頃温度
8〜10℃
しっかり冷やして飲むと、シャブリ特有のミネラル感と爽快な酸がより引き立ちます。
こんな方におすすめ
・白ワイン初心者
・料理と一緒に楽しむワインを探している
・魚料理や和食に合うワインが欲しい
・王道ブルゴーニュを飲んでみたい
「爽やかで食事に寄り添う白ワイン」を探している方に、
まずおすすめしたいクラシックなシャブリです。
世界の美味しさと、日本の魅力を、あなたの食卓に。
amitywine（アミティワイン）は、ナチュラルワイン（自然派ワイン）を中心に、世界中から選び抜いた「高品質 × コストパフォーマンス」に優れたワインをお届けしています。
ご自宅でのリラックスタイムに、大切な方へのギフトに、特別な食事のひとときに──。
あなたの暮らしに、豊かな香りと彩りを添えます。
そしてこの度、【和酒】の取り扱いもスタートしました。日本各地を巡り、注目の酒蔵と出会い、直接仕入れたこだわりの日本酒・焼酎・泡盛をご紹介します。
ワインと和酒の世界を、気軽に楽しめる。
そんなオンラインストアを、amitywineは目指しています。
- 商品コード：3210821
24時までのご注文で翌営業日発送！
商品説明 DETAIL
Maison William F??vre Chablis
ブルゴーニュ北部、シャブリ地区を代表する名門が手掛ける、ピュアでミネラル感あふれる王道シャブリ。
果実のフレッシュさと、石を思わせるシャブリ特有のミネラルが美しく調和した、初心者からワイン愛好家まで安心して楽しめる1本です。
造り手は、シャブリを代表する名門
メゾン・ウィリアム・フェーブル。
シャブリ本来の魅力を引き出す伝統的なスタイルで、世界中のレストランやワインファンから高い評価を受けています。
ワインの特徴
グラスに注ぐと、レモンや青リンゴ、白い花の爽やかな香り。
口に含むと、柑橘のフレッシュな果実味と、シャブリらしい石灰質のミネラル感が広がります。
後味はキレが良く、清涼感のある余韻。
「白ワインってこんなに爽やかなんだ」と感じさせてくれる、食事に寄り添う辛口白ワインです。
テクニカルデータ
産地
フランス / ブルゴーニュ / シャブリ（AOC Chablis）
品種
シャルドネ 100%
アルコール度数
約12.5%
土壌
キンメリジャン期の石灰質・粘土石灰土壌（貝殻化石を多く含む）
収穫
手摘み収穫
醸造
・短時間の優しい空気圧プレス
・自然なアルコール発酵とマロラクティック発酵
・温度管理されたステンレスタンク発酵
・一部（約5〜10％）を古樽で発酵
熟成
・主にステンレスタンクで10〜12ヶ月熟成
・一部フレンチオーク樽で約5〜6ヶ月熟成
味わい
辛口
容量
750ml
おすすめポイント
① シャブリらしい“きれいなミネラル感”
シャブリ特有の石灰質土壌「キンメリジャン」から生まれる、清らかで引き締まった味わい。
② 食事を引き立てる万能タイプ
重すぎず軽すぎない絶妙なバランスで、魚介・和食・軽めの肉料理まで幅広く合わせられます。
③ 初心者にも選びやすい王道シャブリ
「シャブリってどんなワイン？」と聞かれたら、まずおすすめできるクラシックスタイル。
④ 世界のレストランで支持される造り手
高級レストランでも採用される信頼のブランドで、品質の安定感も魅力です。
料理とのペアリング
このワインの魅力は、魚介との相性の良さです。
おすすめ料理
・牡蠣
・白身魚のカルパッチョ
・ホタテのソテー
・天ぷら
・寿司（特に白身魚）
・蒸し鶏やサラダ
特に牡蠣×シャブリは世界的に有名な組み合わせ。
海のミネラル感とワインのキレが重なり、互いの旨味を引き立てます。
ワインのエピソード
シャブリはブルゴーニュ地方の中でも最も北にあるワイン産地。
冷涼な気候のため、ぶどうはゆっくり成熟し、爽やかな酸味と透明感のある味わいが生まれます。
その魅力を世界に広めた造り手の一つが、
メゾン・ウィリアム・フェーブル。
この生産者は、シャブリのテロワール（畑の個性）を尊重するワイン造りで知られ、
「ピュアで正統派なシャブリ」を表現する代表的存在です。
飲み頃温度
8〜10℃
しっかり冷やして飲むと、シャブリ特有のミネラル感と爽快な酸がより引き立ちます。
こんな方におすすめ
・白ワイン初心者
・料理と一緒に楽しむワインを探している
・魚料理や和食に合うワインが欲しい
・王道ブルゴーニュを飲んでみたい
「爽やかで食事に寄り添う白ワイン」を探している方に、
まずおすすめしたいクラシックなシャブリです。
世界の美味しさと、日本の魅力を、あなたの食卓に。
amitywine（アミティワイン）は、ナチュラルワイン（自然派ワイン）を中心に、世界中から選び抜いた「高品質 × コストパフォーマンス」に優れたワインをお届けしています。
ご自宅でのリラックスタイムに、大切な方へのギフトに、特別な食事のひとときに──。
あなたの暮らしに、豊かな香りと彩りを添えます。
そしてこの度、【和酒】の取り扱いもスタートしました。日本各地を巡り、注目の酒蔵と出会い、直接仕入れたこだわりの日本酒・焼酎・泡盛をご紹介します。
ワインと和酒の世界を、気軽に楽しめる。
そんなオンラインストアを、amitywineは目指しています。
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ショップについて ABOUT US
amitywine（アミティワイン）は1959年創業の
「株式会社向井酒店」が運営する公式通販サイトです。
amitywine（アミティワイン）は楽しいとき、
疲れたとき…いつでも寄り添ってくれる、
友達のようなお店を目指しています。
店名の「Amity（アミティ）」は、フランス語で
“友情”を意味します。
楽しい時も、少し疲れた時も、
いつでも心に寄り添う友人のような存在でありたい。
そんな想いを込めたお店です。
愛媛の実店舗にも、ぜひお気軽にお立ち寄りください。
