charmこの商品の魅力

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  1泥灰土が育む、ジュラらしいシャルドネ

  レ・モラットは泥灰土を主体とする区画。そこで育ったシャルドネから、明るい果実味と豊かな酸、そして余韻に感じられる塩味を備えたワインが生まれます。果実の豊かさだけではなく、土地由来のニュアンスまで感じさせる味わいが、このキュヴェの大きな魅力です。

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  2豊かな酸と滑らかな口当たりの美しいバランス

  ジュラのシャルドネらしいしっかりとした酸を持ちながら、鋭さを感じさせない滑らかな飲み心地が特徴です。シトラスを思わせる爽快感と柔らかな果実味が自然に溶け合い、口に含んでから余韻まで心地よく続きます。

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  3フードルと木樽で引き出す、穏やかな奥行き

  収穫したシャルドネをプレスした後、フードルと木樽で補酒を行いながら10か月にわたり発酵・熟成。無濾過・無清澄で瓶詰めされています。樽の存在感を前面に出すのではなく、果実味や酸と調和させることで、滑らかな質感と奥行きのある味わいに仕上げています。

commentテイスティングコメント

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  淡いレモンイエローの色調。グラスからはシトラスやレモンクリームを思わせる爽やかで柔らかな香りが広がります。

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  口に含むと明るい果実味と豊かな酸が広がり、酸の輪郭はしっかりとしていながらも尖った印象はなく、滑らかで優しい口当たりです。

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  果実の瑞々しさに続き、余韻には出汁を思わせるような穏やかな塩味が感じられます。爽やかさだけに終わらない、ジュラのシャルドネらしい奥行きを楽しめます。

pairing料理とのペアリング

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  鶏肉とマッシュルームのクリーム煮

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  鮭のムニエル レモンバターソース

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  きのことベーコンのタルト・フランベ

storyストーリー

ドメーヌ・デ・マルヌ・ブランシュが2014年に取得したレ・モラットの区画から生まれるシャルドネ。泥灰土に根を張る樹齢約35年のブドウを収穫し、プレスした後はフードルと木樽で補酒を行いながら10か月発酵・熟成させ、無濾過・無清澄で瓶詰めされています。造り込みすぎるのではなく、ブドウと畑が持つ個性を丁寧にワインへとつなげることで、明るい果実味、豊かな酸、滑らかな口当たり、そして余韻の塩味がひとつに調和。レ・モラットという土地とジュラのシャルドネの魅力を素直に伝える一本です。