charmこの商品の魅力

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  1南仏の太陽とシストが生む、豊かさと緊張感

  標高約330m、シストを主体とする畑で育ったブドウを使用。温暖なルーションらしい果実の充実感に、シスト土壌を思わせる引き締まったミネラルのニュアンスが重なります。ボリュームだけに傾かず、芯のある味わいを楽しめるのが魅力です。

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  2グルナッシュ・ブランとカリニャン・ブランの共演

  2024年はグルナッシュ・ブラン80％にカリニャン・ブラン20％をブレンド。グルナッシュ・ブランがもたらす豊かな果実味に、カリニャン・ブランがワインの輪郭を支えます。南仏の白ワインらしいふくよかさと、食事に寄り添う引き締まった表情を併せ持つ一本です。

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  3自生酵母と古樽で引き出す、飾らない個性

  ブドウはダイレクトプレスされ、自生酵母によって発酵。その後、使い込まれた樽で約9カ月熟成されます。新樽の強い風味を前面に出すのではなく、ブドウそのものの風味と土地の個性を生かす造り。無濾過・無清澄、SO2無添加で仕上げられています。

commentテイスティングコメント

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  熟した洋梨や黄桃、柑橘を思わせる果実のニュアンスに、ほのかなハーブや白い花を連想させる香り。温暖な土地の白ワインらしい、芳醇で表情豊かなアロマが広がります。

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  口に含むとふくよかな果実味が広がりながら、酸が味わいの輪郭を引き締めます。豊かさ一辺倒ではなく、瑞々しさを感じさせるバランスの取れた仕上がりです。

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  余韻には柑橘の皮を思わせるほろ苦さや塩味を連想させるミネラルのニュアンスが残り、古樽熟成による穏やかな奥行きとともに、じんわりと長く続きます。

pairing料理とのペアリング

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  地中海風野菜料理

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  真鯛のポワレ 焦がしバターとレモンのソース

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  鰆の西京焼き

storyストーリー

ロワール地方出身のブルノ・デュシェンがワイン造りの舞台として選んだのは、ピレネー山脈が地中海へと迫る南仏ルーションのバニュルス周辺。急斜面とシスト土壌が広がるこの土地で、ブドウと畑の個性をできるだけ素直にワインへ映し出す造りを続けています。「ヴァル・ポンポ 2024」は、標高約330mのシスト土壌で育つグルナッシュ・ブランとカリニャン・ブランから造られる白ワイン。ダイレクトプレス、自生酵母による発酵を経て、使い込まれた樽で9カ月熟成し、無濾過・無清澄、SO2無添加でボトリングされています。太陽に恵まれた南の土地の豊かな果実と、コリウールならではの引き締まった個性を映し出した、ブルノ・デュシェンらしい一本です。