charmこの商品の魅力

• 

  12つのヴィンテージが生む、特別なバランス

  2023年はブドウ焼けによって収量35hL/ha、2024年はミルデューの影響で25hL/haまで減収した厳しい2年間。2023年を21ヶ月、2024年を10ヶ月ステンレスタンクで熟成し、最終的に2023年40％、2024年60％の割合でアッサンブラージュしています。異なる年の個性をひとつにまとめることで、果実の厚みとフレッシュな躍動感が共存する仕上がりとなっています。

• 

  2ピノ・ノワール96％が描く、艶やかな果実味

  主体となるのはピノ・ノワール96％。そこへガメイ・ド・オーヴェルニュ4％を加えています。赤い果実を思わせる瑞々しい風味に、生き生きとした酸と繊細なタンニンが寄り添い、ボリュームを感じさせながらも重たさに傾かないバランスが魅力。ピノ・ノワールのしなやかさをナチュラルな表現で楽しめる一本です。

• 

  3玄武岩土壌から生まれる、芯のあるミネラル感

  ブドウ畑の土壌は、石灰質を含んだ玄武岩。火山活動の歴史を持つオーヴェルニュらしいテロワールです。ワインには赤系果実の華やかさだけでなく、ほのかなビターさを伴うミネラル感が感じられ、それが酸やタンニンとともに味わいの骨格を形成。飲み進めるほどに、この土地ならではの個性がじわりと姿を現します。

commentテイスティングコメント

• 

  グロゼイユやグリオット、サワーチェリーを思わせる、明るく酸味を帯びた赤系果実のアロマ。

• 

  艶やかでボリュームのある果実味に、キュッと引き締まった酸が重なり、瑞々しく躍動感のある味わい。

• 

  ほのかなビターさを伴うミネラルと繊細なタンニンが輪郭をつくり、果実の余韻を引き締めます。

pairing料理とのペアリング

• 
  

  鴨胸肉のロースト 赤ワインソース

• 
  

  鶏もも肉と根菜のオーブン焼き

• 
  

  きのことベーコンのタリアテッレ

storyストーリー

「ペー（P）」の名は、このワインの主役であるピノ・ノワールの頭文字に由来します。ブドウはオーヴェルニュの生産者ドメーヌ・ジャルゴヴィアから調達され、ラベルにはピノ・ノワールの畑がある丘と、かつてカエサル率いるローマ軍とウェルキンゲトリクス率いるガリア軍が戦った「ゲルゴウィアの戦い」にまつわる丘と記念碑が描かれています。2023年はブドウ焼け、2024年はミルデューにより2年続けて収量が減少しましたが、それぞれを別々に醸造・熟成し、2023年40％と2024年60％をアッサンブラージュ。困難なヴィンテージを乗り越えた果実をひとつにつなぎ、品質の確かなブドウから造る「ラ・ボエムの入口」という、このキュヴェのコンセプトを体現した一本です。