トゥーレーヌの土着品種ムニュピノで仕立てる、静かに揺らぐナチュラルなペティアン

概要・基本情報

• 生産者：レ・カプリアード（Les Capriades）

• 産地：フランス / ロワール地方（トゥーレーヌ周辺）

• 品種：ムニュピノ 100％

• ヴィンテージ：2022

• タイプ：白発泡 ／ ペティアン（メトード・アンセストラル）

• 醸造・仕様：自然酵母発酵、無濾過、小さなガス圧、瓶熟成、可能な限り亜硫酸無添加

• アルコール度数：（要確認、例：9〜11 %前後）

• 残糖：年次・仕上がりにより変動（ペティアンとしては非常に低めまたは中庸）

• 熟成／リリース時期：瓶内熟成後リリース（エッジの効いた酸とミネラルを残す意図）

※上記のアルコール度数・残糖は実際のラベル情報をご確認のうえ補正をお願いします。

テイスティングノート

淡いレモンイエロー、ほのかに黄みを帯びた透明感のある色調。泡立ちは控えめながらもきめ細やかで、グラスを傾ければゆるやかに立ちのぼるガスの余韻が感じられます。

香りは柑橘（レモン、グレープフルーツ）、青リンゴ、白い花、そして石灰・鉱石を思わせるミネラル感が下支え。軽やかな潮風のような塩味を伴うミネラルが、酸と果実の瑞々しさを引き締めています。

味わいはシャープな酸とクリスプな果実味が前面に出つつ、じんわりとした旨味とほのかな甘み（残糖の名残）が織りなすバランスが魅力。切れ味の良さとともに、ミネラルと余韻の余白が余韻を引き延ばします。

時間とともに微細な変化を見せ、開けてから 1〜2 日、さらには 3 日目にも雰囲気が変化する “呼吸する” ペティアンです。

おすすめポイント

1. 自然派／ミニマルな醸造
   　可能な限り手を介さず、自然酵母、無濾過・無清澄にて仕上げられているため、ワイン本来の“味わいの揺らぎ”を感じられる一本。

2. 土着品種ムニュピノの個性
   　ロワールのムニュピノというローカルな土着品種で、他地域ではあまり見ない、透明感とミネラル感を併せ持つ個性派発泡です。

3. エレガントな酸とミネラルの調和
   　酸と果実味が軽快に主張しつつも、ミネラルと微かな塩味が後半を引き締め、冴えたキレを感じさせる構成。

4. 生きているワイン
   　ペティアンならではの動き（ガス感の揺らぎ、変化する香味）を楽しむことができ、熟成ポテンシャルも感じさせます。

5. ペティアン入門にも、コレクションにも
   　エレガントで飲みやすいスタイルゆえ、ナチュラル泡好きだけでなく、発泡ワイン初心者にもスムーズに親しみやすい構成です。

ペアリング例

特に「貝・魚介 × ミネラル発泡」の組み合わせは鉄板的な好相性を示すでしょう。

サーブ・提供のヒント

• サーヴ温度：6〜8℃前後。冷やしすぎず、香りが開くギリギリの冷たさを意識。

• グラス：切れのある発泡が感じられるよう、チューリップ型または細めの白ワイングラス。

• 開封・提供タイミング：ゆっくりとデコルジュ（澱を落とす軽い振動でも構わない）。開けてすぐ、その後 30 分～1 時間で表情の変化を楽しむ。

• 保存時：開栓後はコルクまたは泡をなるべく逃さないシーラーで保存し、できれば翌日以内に飲み切る。

注意書き・備考（法定表示・ご案内）

• 未成年者の飲酒は法律により禁止されています。

• ワインは天然物のため、ヴィンテージやロットにより香味や色調にばらつきがあります。

• 発泡性を保つため、配送はクール便をおすすめします（特に夏季期）。

• コルク、ラベルの破損や液漏れ等があれば、到着後速やかにご連絡ください。

• 開栓時にはゆるやかな泡の揺らぎや澱の混ざりが発生する可能性がありますが、これはペティアンに特有の自然な挙動としてご理解ください。

• 在庫限り・希少性の高いリリースであるため、お早めのご決定をおすすめします。

品名：Les Capriades　Menu Pineau（レカプリアード/ムニュピノ）
ヴィンテージ：2022
生産国：フランス
地域:ロワール
ブドウ品種：ムニュピノ100％
アルコール度数：10.5％
タイプ：白泡
容量：750ml
 

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