ピエール・オリヴィエ・ボノーム 蔵 ルージュ2023

色合いは紫がかった深いガーネット色。カシス、エゴマ、シソの葉、蜜蝋の香り。ワインは濃厚かつスマートでコクのある凝縮味に心地よい酸があり、ほんのりビターで滋味深いミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味がきれいに溶け込む！

収穫日は9月22日とブドウがやや晩熟だった！収量はショウジョウバエのスズキの被害により厳格な選果を行なったが、結果的に35hL/haと被害の大きさの割にはまずまずの量が確保できた。買ブドウはビオ栽培者ヴァレリー・フォルグから。SO2は熟成後に15～r/L添加。ノンフィルター。

果実味のしっかりと凝縮した飲みごたえのあるワインが出来上がった。果実味がリッチでコクのある濃厚な味わいに仕上がっている！だが一方で、ボディー全体を支える酸があるおかげで、飲み心地はスムーズで飲み疲れすることはない！コンセプトは早飲みワインだが、熟成も十分可能なポテンシャルのあるワインだ。