「松の司 純米大吟醸 竜王山田錦 山中 720ml」は、滋賀県竜王町の松瀬酒造が手がける「土壌別仕込み」シリーズの一本で、地元産の山田錦を使用し、土壌の個性を活かした酒造りが特徴です。

🏷 商品スペック

• 酒類区分：純米大吟醸酒（火入れ）

• 原料米：滋賀県竜王町 山中地区産 山田錦（環境こだわり農産物認証）

• 精米歩合：50%

• 使用酵母：金沢酵母

• アルコール度数：16度

• 日本酒度：+2

🌍 土壌特性と味わい

山中地区は、鏡山の裾野に位置し、花崗岩が風化してできた砂や砂礫を多く含む水はけの良い土壌です。このような土壌で育った山田錦は、硬質で繊細な特性を持ち、酒質にもその特徴が表れます。味わいは、タイトなテクスチャーと軽やかさが印象的で、フローラルでキメ細やかな風味が感じられます。

🌡 提供温度

この酒の繊細な味わいを引き出すためには、以下の温度帯での提供がおすすめです。

• 花冷え（10℃前後）：香りと味わいのバランスが良く、フローラルな香りが引き立ちます。

• 涼冷え（15℃前後）：味わいに柔らかさが加わり、より深い旨味を感じられます。

   

🍽 ペアリング

「松の司 純米大吟醸 竜王山田錦 山中」は、繊細で軽やかな味わいが特徴のため、以下のような料理との相性が良好です。

• 和食：素材の味を活かした料理（例：白身魚の刺身、湯豆腐、天ぷら）

• 洋食：軽めの前菜やシーフード料理（例：カルパッチョ、グリルした白身魚）

これらの料理と合わせることで、酒の持つ繊細な風味と料理の旨味が調和し、より豊かな食体験を楽しめます。

この「松の司 純米大吟醸 竜王山田錦 山中」は、地元の風土と酒造りの技術が融合した一本であり、特別な日の食卓を彩るのに最適です。

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