charmこの商品の魅力

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  1ブラウフレンキッシュの軽やかな表情

  ハニーバニー 2023は、ブラウフレンキッシュから造られる赤ワイン。全房のブドウを短期間マセラシオン・カルボニックすることで、品種の力強さだけを押し出すのではなく、フレッシュな果実味と軽快な飲み心地を引き出しています。赤ワインの渋みや重さが苦手な方にも楽しみやすいスタイルです。

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  2赤い果実とスパイスが弾ける香り

  グラスから感じられるのは、イチゴやクランベリー、ラズベリー、チェリーを思わせる鮮やかな赤系果実のニュアンス。そこへスパイスやハーブを思わせる風味がアクセントを加えます。華やかな果実の印象がありながら甘重くならず、爽やかさを伴った香りが魅力です。

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  3自然な旨味を楽しむ、軽快な赤

  果実のジューシーさに心地よい酸と控えめなタンニンが寄り添い、口の中ではじわりと旨味が広がります。しっかりした赤というよりも、フレッシュさを楽しみながら気軽にグラスを重ねられるタイプ。少し温度を下げて楽しむスタイルにも向いています。

commentテイスティングコメント

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  イチゴやクランベリーを思わせる、みずみずしくチャーミングな赤系果実のアロマ。

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  ジューシーな果実味を生き生きとした酸が引き締め、スパイスやハーブを思わせるニュアンスが味わいに奥行きを与えます。

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  タンニンは控えめで口当たりは軽快。赤い果実の風味とじわりと広がる旨味が心地よく、飲み疲れしにくい仕上がりです。

pairing料理とのペアリング

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  トマトとモッツァレラのマルゲリータピッツァ

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  鶏もも肉とローズマリーのグリル

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  豚肩ロースとキノコのソテー

storyストーリー

オーストリア・ブルゲンラントのゴルス村でワイン造りを行うユーディト・ベック。父から畑とワイン造りを受け継ぎ、自らの代でビオディナミ農法へと転換しました。「ハニーバニー」は、ブラウフレンキッシュの多彩な表情を探る彼女の一本。2023年は砂・砂利・石灰を含む土壌で育ったブドウを用い、全房のまま短期間マセラシオン・カルボニックを行った後にプレスし、フードルで発酵・熟成。ブラウフレンキッシュの鮮やかな果実味を、重厚さではなく軽やかさと飲み心地の良さで表現した、ユーディト・ベックらしい自由な感性を感じさせる赤ワインです。