charmこの商品の魅力

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  15ヴィンテージが織りなす唯一無二の複雑さ

  2019年から2023年までのシ・ローズをブレンドすることで、若々しい果実味と熟成由来の奥深さを両立。単一年では表現できない立体感と余韻の長さを楽しめます。

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  2ゲヴュルツトラミネールとピノ・グリの華麗な共演

  ゲヴュルツトラミネールの華やかなスパイス香とバラを思わせる芳香、ピノ・グリの厚みとコクが絶妙に融合。アルザスならではの芳醇な個性を存分に味わえる一本です。

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  3SO2無添加で表現されるピュアなエネルギー

  ビオディナミ栽培のブドウを自生酵母で発酵させ、SO2無添加で瓶詰め。生命力あふれる果実の躍動感と、自然な旨味の広がりをダイレクトに感じられます。

commentテイスティングコメント

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  淡いオレンジピンクの外観。マンダリンオレンジやライチ、アプリコット、バラの花びらを思わせる華やかな香りが広がります。

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  口当たりはしなやかで、熟した柑橘やチェリーの果実味にスパイスのニュアンスが重なり、奥行きのある味わいを形成します。

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  余韻にはほのかなタンニンと旨味が長く続き、複数ヴィンテージの重層感が印象的です。

pairing料理とのペアリング

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  鴨肉のロースト オレンジソース

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  海老やホタテを使ったエスニック風春巻き

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  熟成コンテやミモレットなどのハードチーズ

storyストーリー

1770年から続くアルザスの名門ドメーヌ・ビネール。現当主クリスチャン・ビネールは、化学肥料全盛の時代から家族が守り続けてきた無農薬農法を継承し、現在ではビオディナミを実践するナチュラルワイン界の先駆者として知られています。「シ・ローズ」という名前は、バラを思わせる香りを意味する“Si Rose”と、フランス語で肝硬変を意味する“Cirrhose”の発音をかけ合わせたユーモアから生まれ、ラベルには肝臓のイラストが描かれています。ビネールらしい遊び心と卓越したブレンド技術が詰まった、忘れがたい個性を持つキュヴェです。