フランツソーモン ヴァンドフランツ シュナンブラン２０２３

Frantz Saumon Vin de Frantz Chenin Blanc 2023
■ 大地と醸造家の“純粋な共鳴”

2002年にモンルイ・シュール・ロワールでワイン造りを始めたフランツ・ソーモンは、無農薬栽培に強いこだわりを持ち、自ら畑仕事を実践するストイックな造り手です。ACモンルイに認定された石灰土壌とシリカを含むテロワールから、シュナンブラン本来の個性を引き出す自然派スタイルが特徴です。

■ テイスティングコメント

ほんのりグリーンがかった淡いイエローの外観に、洋梨やカリン、リンゴの花、ハニサックル、海塩のようなミネラル香が広がります。口に含むと、爽やかな酸と心地よい余韻、控えめな甘みがバランスよく感じられます。まさに“石の音”を感じさせるミネラルガードの洗練されたワインです。

■ ペアリング提案

このシュナンブランのエネルギーとミネラリティは、以下のような料理と見事に調和します：

• 蒸しブリまたは鯛の塩柚胡椒添え
• 豆腐とキノコの白和え、シンプルながら旨味ある和菜
• 薄味の鶏肉ロースト（ハーブを軽く使って）
• シャルキュトリー盛り合わせ、白カビチーズと共に

■ 飲み頃と温度管理

8〜10℃くらいの冷やし気味で。酸味が引き締まり、緻密な余韻と香りをより鮮明に楽しめます。

■ 生産者について

ドメーヌ・フランツ・ソーモンは自らの手で、無農薬の畑を育てながら醸造する少量生産のワイナリー。ACモンルイの認知度向上にも貢献し、毎年品質向上を続けています。現在所有は約1haで、借り畑を合わせても4haほど。単一人物による丁寧な栽培がその味わいを支えています 。

■ おすすめポイント

• ✅ 自然派志向の醸造家による丁寧な無農薬栽培と手仕込み
• ✅ シュナン本来のミネラルと酸が際立つ純粋な味わい
• ✅ 入手困難 — 限定流通／少量輸入の希少蔵出し
• ✅ 和洋問わず多彩な料理に合う汎用性の高い白ワイン

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※ギフト包装・熨斗対応可（ご注文時にご指定ください）
※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています

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