元IBMの天才プログラマーが惚れ込んだ、伝説の自然派ワイナリー

今や世界中のナチュラルワイン愛好家から絶大な人気を誇る「ドメーヌ・ラ・ボエム」
オーナーのパトリック・ブージュさんは、かつて大手IT企業「IBM」でバイオ研究システムを開発していた、優秀なコンピューター技師という驚きの経歴を持っています。元々はワイン好きのアマチュアだった彼ですが、ある一人の偉大なワイン造りの師匠との出会いをきっかけに、自然派ワインの奥深い世界へどっぷりと大金星のごとくのめり込んでいきました。
最初の6年間は、平日はITの仕事、週末はワイン造りという「二足のわらじ」でじっくりと経験を積み、2004年に満を持して自身のワイナリーを正式にスタートさせました。

1樹齢100年の古樹と、驚異の「泡」へのこだわり

パトリックさんがワインを造るのは、フランス中南部の自然豊かなオーヴェルニュ地方。
火山群に囲まれた独特な土壌と、夏と冬の寒暖差が激しい厳しい気候が、ブドウに特別な生命力を与えます。
彼のワイン造りには、初心者の方にも知ってほしい熱いこだわりが詰まっています。
- おじいちゃん・おばあちゃん級の貴重なブドウの樹
  
  彼が育てるブドウ（ガメイ・ド・オーヴェルニュ）の樹齢は、なんと平均60年〜100年！人間の手で極限まで収穫量を絞ることで、大地の旨味がギューッと詰まった、極上のブドウだけを収穫しています。
- 畑には化学の力を一切入れない
  
  もちろん畑には除草剤や殺虫剤などの化学薬品は一切使いません。ブドウ本来の力を信じた、体にも環境にも優しいナチュラルな栽培を徹底しています。
- 伝説の「シュワシュワ（ペティアン）」への執念
  
  パトリックさんは「納得のいく最高の微発泡ワイン（ペティアン）が出来るまでは独立しない！」と心に決め、なんと5年間も試行錯誤を繰り返した逸話があります。その執念から生まれる発泡ワインは、今や見つけたら即買い必須の幻のワインとなっています。
2どんな味わい？

優しく自然のままに造られたボエムのワインは、

○じわ〜っと体に染みわたる、ピュアで優しい果実味
○火山由来の土壌がもたらす、心地よい大地のエネルギー
○一度飲んだら忘れられない、生き生きとした躍動感

が楽しめます。
「これまでのワインの概念が変わった！」というファンも多い、優しさと情熱が詰まった奇跡の1本。世界中が虜になるその理由を、ぜひあなたのグラスで確かめてみてください！