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モンフェッラートの風をひと口に。果実と大地が語り合うバルベーラ。　

モンフェッラート丘陵の気品と野性が交差する、フランチェスコ・ブレッツァのバルベーラ。
テヌータ・ミーリアヴァッカは、イタリアで初期にバイオダイナミック農法を取り入れた蔵の一つであり、その思想とフィロソフィーを今も継承しています。

彼の手により育まれた畑の土壌そのものを表現するようなワイン。酸と果実味がしなやかに共存し、ミネラルとスパイスの陰影がふと顔をのぞかせるような複雑さを秘めています。

発酵は天然酵母、熟成は中立樽または古樽を使用し、過度な介入を避ける“最低限の手”によって造られています。

テイスティング・ノート

• 色合い：明るめのルビー、グラスの縁に向けて透明感が感じられる

• 香り：チェリーやラズベリーの赤系果実、乾いたハーブ、微かな土のニュアンス、ほのかなスミレや野草の香り

• 味わい：軽やかな酸、しなやかなタンニン、そして余韻にはほのかなスパイスとミネラルの切れ味

• バランス：果実・酸・ミネラルの三者が調和し、力強さよりも“しなやかさ”を感じさせる表現型

このタイプのバルベーラは、時間とともに内に秘めた複雑さが外へ向かって開いていくので、抜栓後 30〜60分の時間を与えるとさらにニュアンスが深まります。

おすすめペアリング

• ポルチーニ茸のタリアテッレ：森の香りときのこの旨味が、このバルベーラのハーブ感やミネラルと共鳴します。

• ラグーソース（牛・猪など）を使ったショートパスタ：肉のコクと酸味の相乗効果が愉快です。

• 鴨のロースト、ベリーソース添え：赤果実の甘酸っぱさと鴨脂の重さを酸でさっぱりまとめてくれます。

• 和風ならば：黒胡椒を利かせた豚ロースのグリル、または山椒や柚子を効かせたソースで

• 熟成チーズ（タレッジョ、ミモレット、コンテなど）：塩気・旨味とこのワインの酸が響き合います。

• 菜食スタイル：ロースト野菜、キノコのタルティーヌ、ゴルゴンゾーラを使った前菜など

ワインの酸が爽やかに立ち上がるので、比較的脂のある料理や旨味の強い食材に合わせると、このバルベーラの魅力が引き立ちます。

おすすめポイント

1. 農法・理念の純度
   　このワインは、ただ“自然派”を標榜するだけでなく、テヌータ・ミーリアヴァッカは 1960 年代からバイオダイナミックに取り組んだレガシーがあります。
   　土地、牛、穀物、ぶどうの循環を意識した“農場そのもの”としての存在感が、このワインに奥行きを与えています。

2. 飲み手との対話性
   　華やかさや重厚さを前面に出すタイプではなく、毎グラス、新しい発見を与えてくれる“変化する表情”を持っています。抜栓から時間が経つほど、また温度が変わるほどに魅力を変えるタイプです。

3. バルベーラという“器”の再解釈
   　バルベーラという品種は、酸と果実味の明快さで知られますが、ここではその特徴をひと味違う“陰影のある器”として使い、ミネラル、スパイス要素、テロワール性を表現しています。従来のバルベーラのイメージを覆す一本。

4. 飲み頃と熟成の可能性
   　リリース直後からも楽しめますが、2〜5 年程度寝かせてもその内部の調和がさらに円熟してきます。将来的な変化を楽しむ楽しみも含めて所有する価値があります。

　　　　
品名：Francesco Brezza / Barbera del Monferrato（フランチェスコ ブレッツァ / バルベーラ デル モンフェッラート）
ヴィンテージ：2023
生産国：イタリア
地域：ピエモンテ
ブドウ品種：バルベーラ
タイプ：赤
アルコール度数：13.5%
容量：750ml

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