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「ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン」は、フランス・ローヌ地方で活躍した栽培家・大岡弘武氏によるプロジェクト。神戸・岡山で日本の自然派ワインづくりに挑む情熱あふれる活動の一環です。
神戸の樹齢40年を超える古木カベルネを有機栽培に切り替えた挑戦、そして岩手の山葡萄との融合は、地域を応援しながら生まれた特別なワインです。

ブレンド・栽培情報

• ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン（75％）、山葡萄（25％）、少量の小公子を含む

• 栽培方法：神戸産カベルネ・ソーヴィニヨンは2024年より有機栽培へ移行。山葡萄は岩手・野田村産（慣行農法）

醸造・仕上げ

• 醸造法：21日間のマセラシオン・カルボニックを実施し、その後垂直プレスにより圧搾。自然酵母発酵、ステンレスタンクで熟成

• 瓶詰め：2024年4月末（参考により4月末との記載あり）

• 清澄・フィルター：未使用、亜硫酸（二酸化硫黄）完全無添加

テイスティングノート

• 色合い：紫がかったルビーのような明るい赤

• 香り：赤い果実（イチゴ、クランベリー）に、スミレや森の土のような奥行きを感じる香り

• 味わい：滑らかで軽やかな口当たり。ベリーの甘酸っぱさと酸・タンニンの調和が取れたミディアムボディ

飲み頃と保存・ペアリング

• 飲み頃：購入から5年程度が適期

• 保存方法：亜硫酸無添加ゆえ、14℃以下の冷暗所で保存を推奨

• ペアリング例：「酸化防止剤ナシの日本の赤ワイン」は、お好み焼き（豚玉）などとの相性も好評

　　　　　品名：ラグランドコリーヌジャポン ヤマソー
　ヴィンテージ：2024
　　　　生産国：日本
　　　　　地域：岡山
　　ブドウ品種：カベルネソーヴィニヨン,ヤマブドウ、小公子少量
　　　　タイプ：赤
　　　　　甘辛：辛口
アルコール度数：9％
　　　　ボディ：ミディアム
　　　　　容量：750ml

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