ワインを中心にユニークなアイテムを多く取り揃えております

Pierre‑Olivier Bonhomme Vouvray 2023
■ ギュリオーブの自然派が紡ぐ、シャルム・ド・ロワールの精髄

ピエール＝オリヴィエ・ボノームは、有機栽培と精緻な自然発酵へのこだわりによって評価されるロワールの造り手。そのワインは、クロ・デュ・チュ・ブフとの関係を経て自身のドメーヌに受け継がれています。
ヴヴレーのシャルドネではなく“シャルム＝ドゥ・ロワールのスタイル”として、シャルマ方式ではなく自然酵母による醸造。ミネラルと果実のピュアネスが共存する味わいに仕上げられています 。

■ テイスティングコメント（想定）

輝く稲わら色に、レモングラス、青りんご、白桃の洗練された香り。
口に含むと、シャルヴァン特有のシャープな酸味と、トフ（Tuffeau）由来のミネラリティがじんわりと広がり、清涼感のある余韻へと続きます。
垢ぬけした果実と、ロワールの涼やかなテロワール表現が響き合うエレガントな1本。

■ ペアリング提案

この透明感と酸に満ちたヴヴレーは、さまざまな料理との相性が自在です：

• カルパッチョ（鯛・ヒラメ）にレモンとハーブを効かせて
• 軽やかな温サラダ（春キャベツとホタテ、ハーブのドレッシング）
• チーズなら、ブリー・ド・モーやヴァランセのような柔らかな白カビ系チーズ
• 和食では、酢の物（きゅうりとワカメの酢の物など）や、素材の旨味を活かした小鉢料理にも好相性

■ 飲み頃温度・保存について

8〜12℃：スワリング直後の爽やかさは爽涼感にあふれ、徐々に開いてくる果実とミネラルの豊かな層を楽しめます。
5年ほどの熟成ポテンシャルもあり、ミネラリティが円熟し、果実の深みが増すことも期待できます。

■ 生産者の背景と独自性

ロワールの自然派を代表する醸造家、Pierre‑Olivier Bonhomme。
もともとはティエリー・ピュズラと共同でネゴシアンを手がけ、現在は自然酵母と極力サルファイトを避けた自然な醸造を行うことで注目を集めています 。

■ 希少性と魅力

ピュズラとの関係性からも派生する信頼性と、少量生産の自然派ヴヴレーという点で、日本市場への入荷も限られており、ナチュラルワイン愛好家やロワール通の間で人気急上昇中のアイテムです。

■ アピールポイント

• 天然酵母によるピュアな果実とミネラル感
• 有機・自然派醸造によるロワールのテロワール表現
• ペアリングの幅が広く料理を引き立てる上品さ
• 限定流通の希少性が、コレクター心をくすぐる逸品

＼自然派ファン必携のヴヴレー／
透明感あふれるロワールのシェナン・ブランを味わう特別な1本として、ぜひカートに加えてください。

※ギフト包装・熨斗対応可能
※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています

品名：Pierre-Olivier Bonhomme　Vouvray（ピエールオリヴィエボノーム/ヴヴレー）
ヴィンテージ：2023
生産国：フランス
地域：ロワール
ブドウ品種：シュナンブラン100%
タイプ：白
甘辛：辛口
ボディ：ミディアムボディ
容量：750ml

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