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🍾 テイスティングノート

干し草や麦わらを想わせる青いアロマがまず広がり、次第に白桃やマスカット、かりん、ライチといった瑞々しく甘やかなフルーツ香へと変化します。柑橘由来のほろ苦さと旨味がしっかりと溶け込み、ふくよかでバランスの良い余韻が続きます 。

🛠 醸造のこだわり

• 岡山県倉敷市船穂町の有機栽培によるマスカット・オブ・アレキサンドリアを使用

• 果実を丸ごとステンレスタンクで2週間醸し発酵しプレス

• 半量はステンレスで熟成、残り半量はホーロータンクに果皮を3週間漬け込み、再度プレス

• 果皮の旨味と香りを最大化するため、醸し発酵後に再浸漬を実施

• 清澄剤不使用、亜硫酸無添加のナチュラルワイン 

💡 醸造背景と想い

「メロー」という名前は、幼少期に親しんだシトラス炭酸飲料の爽やかさと衝撃を忘れられず、それをワインにも感じてほしいという思いから名付けられました。堅実な土地と太陽の恵みが詰まった一杯です 。

🍽 ペアリングのご提案

🧀 チーズ＆前菜系

• フレッシュチーズ（カッテージチーズ、モッツァレラ）：果実味とチーズの軽やかな酸味が好相性。

• 生ハム＆メロン：白桃やマスカットの香りがメロンのジューシーさと調和。

🥗 サラダ & 軽めの前菜

• 柑橘ドレッシングのサラダ：柑橘のほろ苦さとワインの苦みが共鳴。

• カルパッチョ（魚介）：白身魚やエビなどの繊細さにマッチ。

🍚 和食

• 出汁巻き卵：麦わら香と旨味が卵のふわっとした甘みにぴったり。

• 天ぷら（夏野菜・海老）：柑橘苦味が揚げ物の油を軽やかに中和。

🍰 デザート

• フルーツタルト（桃・キウイ・梨）：白桃やかりんの香りがタルトのフルーツと共鳴。

• ライチゼリー：原料のライチ香と合わせることで華やかな余韻に。

ラベルに込めたメッセージ

娘がスコープを手に、ワインを飲む人や醸造過程すべてを見守る姿が描かれています。「見守る」気持ちと、心温まる“mellow”なひとときを祈る想いが込められたデザインです。

「メロー」な時間を、どうぞごゆるりとご堪能ください。

　　　商品名：Grape Ship mellow bluelabel（グレープシップ/メロウ　ブルーラベル）
ヴィンテージ：2024
　　　生産国：日本
　　　　地域：岡山
　ブドウ品種：マスカットオブアレクサンドリア100% 
　　　タイプ：白
　　　　甘辛：辛口
アルコール度：9.6％
　　　　容量：750ｍｌ

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