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アモリー・ボーフォール / ル・ジャルディノ 2020 (Amaury Beaufort Le Jardinot 2020)

商品概要

• 品種：ピノ・ノワール 100%（2020年収穫）

• 醸造・熟成：

  • フードル（大樽）で12ヶ月発酵＆熟成

  • 続いて500ℓ古樽で5ヶ月熟成/瓶内2次発酵・瓶内熟成20ヶ月

  • デゴルジュマン：2023年10月26日／ドサージュなし／SO₂無添加

• テイスティング・ノート：
  仄かにオレンジがかった黄金色。
  安政柑や温州みかん等の和柑橘に、フランボワーズや小バラの華やかな香り、リンゴ蜜や蜂蜜、火打石、皮付きアーモンドの芳ばしさが重なります。泡は繊細で柔らかく、果実の甘酸とミネラルがふっくら広がり、蜂蜜由来のまろやかさと旨みが口中に広がる、上品かつコク深い辛口泡です

• 内容量：750 ml

• 原産地：フランス／シャンパーニュ地方 コート・デ・バール

• アルコール度数：約11 ％

生産者について

アモリー・ボーフォールは、ビオディナミ農法の先駆者・アンドレ・ボーフォールの孫。2018年に独立し、0.88haの区画で自然に寄り添った丁寧な栽培を行っています。彼の信条「土壌と剪定が最も大切」から生まれるナチュラルな味わいは、ピュアな泡とミネラル感が際立つスタイルです。

🧊 飲み頃温度

8〜10℃ 前後がベスト。泡立ちと果実感が最も引き立ち、繊細な酸とミネラルのバランスを堪能できます。

🍽 ペアリング提案

• 前菜：烏賊と柑橘のカルパッチョ、スモークサーモンのタルタル

• 魚料理：帆立のバター焼き、白身魚のアーモンドクリームソース

• チーズ：ブリー、リコッタ、ウォッシュチーズ

• 肉料理：鶏もも肉のオランデーズソース、白身肉のグリル

華やかさと旨み、ミネラルの厚みがしっかりしているため、繊細な魚介から旨味の強い卵・乳製品・白身肉とも好相性です。

📌 おすすめシーン

• 食前酒にもメインのお料理にもマッチする万能シャンパーニュ

• 特別な記念日やギフト、お祝いの乾杯にぴったり

• 自然派・オーガニック志向の方へのプレゼントにも◎

🎁 ギフト仕様オプション

有料ギフトラッピングや専用ボックスをご希望の場合は、注文時にご選択ください。

アモリーの繊細で上品な泡が、特別な時間をより優雅に演出します。贈りものとして、また大切な晩餐の一杯に、ぜひお試しください。

品名：Amaury Beaufort/Le Jardinot（アモリ―ボーフォール/ル　ジャルディノ）
ヴィンテージ：２０２０
生産国：フランス
地域：シャンパーニュ
ブドウ品種：ピノノワール
タイプ：白泡
甘辛：辛口
ボディ：ミディアムボディ
容量：750ml

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