ワインを中心にユニークなアイテムを多く取り揃えております

遂にたどり着いた“最終形”のブラン。

ボルドー品種×長野・立科町のテロワールが奏でる大人の白ワイン。

2019年の初リリース以来、試行錯誤を重ねてきた「ブラン」が、ついに理想のセパージュに到達。
2024年、念願のセミヨンの本格収穫が叶い、ソーヴィニヨン・ブラン×セミヨンの黄金比（75:25）による“最終形＝ウルティム”が完成しました。

鋭い酸とミネラル感を持つソーヴィニヨン・ブランはステンレスタンクで、厚みと奥行きのあるセミヨンはフレンチオークの新樽で、それぞれ丁寧に発酵・熟成。その後アッサンブラージュ（ブレンド）し、無清澄・軽い濾過で瓶詰め。
香り、味わい、テクスチャーのバランスが取れた、複雑さとエレガンスが共存する大人の白ワインです。

🏔 ドゥ モンターニュ タテシナとは？

長野県・立科町と小諸市、それぞれの山麓にブドウ畑を持つ2人の栽培醸造家がタッグを組んだ共同ワイナリー。
「Deux Montagnes＝二つの山」の名の通り、蓼科山と浅間山、2つのテロワールを表現するユニークなワインを発信。
本作「ウルティム ブラン」は、立科町の自社畑「アビーズ バインズ」で収穫されたブドウを用いて醸されています。

🍷 テイスティングノート

• 色合い：淡く柔らかな黄金色、軽やかな樽のニュアンス

• 香り：柑橘や白桃、ほのかなハーブ香、バニラとスモーキーな樽の香りが絶妙に調和

• 味わい：はじめに感じるのはソーヴィニヨン由来のキレのある酸とミネラル。その後、セミヨンがもたらすふくよかさと余韻の長さが広がります。

🍽 おすすめのペアリング

• 初ガツオのたたき（薬味を添えて）

• やきとり（塩・皮やぼんじり）

• 白身魚のグリル レモンバターソース

• 鶏ささみとアボカドのサラダ

• 軽めの白カビチーズや山羊チーズ

🌱 造り手の想い

「良いワインは良いブドウから」を信条に、高日照・低降雨・昼夜の寒暖差という立科町の恵まれた気候と土壌を最大限に活かしたブドウ栽培。
シンプルに、丁寧に、そしてブドウの個性を尊重して。
そんなワインづくりを貫くアビーズ バインズから届けられた、渾身のブランです。

📦 数量限定生産につき、再入荷は未定です。ご検討中の方はお早めに！
＼“最終形”にして新たな始まりを感じさせる、ウルティム・ブランをぜひお楽しみください／

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amitywine（アミティワイン）は、ナチュラルワイン（自然派ワイン）を中心に、世界中から選び抜いた「高品質 × コストパフォーマンス」に優れたワインをお届けしています。
ご自宅でのリラックスタイムに、大切な方へのギフトに、特別な食事のひとときに──。
あなたの暮らしに、豊かな香りと彩りを添えます。

そしてこの度、【和酒】の取り扱いもスタートしました。日本各地を巡り、注目の酒蔵と出会い、直接仕入れたこだわりの日本酒・焼酎・泡盛をご紹介します。

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