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「松の司 純米大吟醸 竜王山田錦 弓削 1800ml」は、滋賀県竜王町の松瀬酒造が手がける「土壌別仕込」シリーズの一本で、地域の土壌特性を活かした酒造りが特徴です。

🍶 商品スペック

• 酒類区分：純米大吟醸酒

• 原料米：滋賀県竜王町弓削地区産 山田錦

• 精米歩合：50%

• 使用酵母：金沢酵母

• アルコール度数：16度

• 内容量：1800ml

🌾 弓削地区の土壌特性と酒質

弓削地区は、鈴鹿山脈から流れる日野川の蛇行や複数の河川の影響を受け、粘土質に砂を含む土壌が特徴です。この土壌で育った山田錦は、骨格のしっかりした酒質を生み出し、硬質で男性的な個性を持ちます。蔵の井戸水のミネラル感とも調和し、弓削地区特有の味わいを形成しています。

🍽 ペアリングと提供温度

提供温度

• 花冷え（10℃前後）：香りと味わいのバランスが良く、酒の特徴が引き立ちます。

• 涼冷え（15℃前後）：旨味と酸味の調和が感じられ、食中酒として最適です。

ペアリング

「松の司 純米大吟醸 竜王山田錦 弓削」は、骨格のしっかりした味わいが特徴で、以下の料理との相性が良好です。

• 和食：焼き魚、煮物、天ぷらなど、旨味のある料理

• 洋食：白身魚のムニエル、クリーム系のパスタ

• チーズ：カマンベール、ブリーチーズなどのソフトチーズ

これらの料理と合わせることで、酒の持つ旨味や酸味が引き立ち、食事全体のバランスが向上します。

「松の司 純米大吟醸 竜王山田錦 駕輿丁」は、地元の土壌特性を活かした酒造りにより、独特の味わいを持つ一本です。その土地ならではの風味を楽しみたい方におすすめの日本酒です。

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