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＜Domaine Chaud （ドメーヌ・ショオ）＞

ドメーヌ・ショオは国産ぶどう100％のワインを少量ですが、熱心に造る小さなワイナリーです。土から考えてシンプルにワインを造ります。

Domaine（ドメーヌ）とは、フランス語でブルゴーニュ地方に於けるブドウを栽培してワインを造る、ワインの醸造所のことです。ドメーヌ・ショオは、私たち小林夫婦の「小(ショウ)」から名付けた小さなドメーヌです。また、Chaud（ショオ）にはフランス語で「熱い」や「情熱的な」という意味があります。熱い心をもってワインを造ります。

初夏の風が吹き抜ける畑から生まれた、“やわらかな赤”

新潟・角田浜の強風が通り抜ける砂地畑で育ったカベルネ・ソーヴィニヨン。
その土地の風土をまるごとボトルに閉じ込めたのが、この「風薫（かぜかおる）」です。

うっすらと透けるルビーの液体からは、草木の青いニュアンスや土、クローブのようなスパイス香、そしてほのかな果実の甘やかさがふんわり漂います。
軽やかだけれど、しっかりと旨味が詰まっていて、飲み進めるほどにじんわりと体に染みわたる。
2022年の雨がちなヴィンテージの特徴が、まろやかに、そして美しく表現された1本です。

🧀 おすすめペアリング

• ローストした鴨や豚肉

• イチジクと生ハムのサラダ

• クローブやシナモン香る煮込み料理

• 焼きなすや醤油を使った和風惣菜

• 燻製料理や炭火焼料理にも◎

🌡 飲み頃温度：12〜16℃

軽く冷やしても、室温でじんわり旨味を味わっても美味。
 

品名：ドメーヌ・ショオ　風薫
　ヴィンテージ：2022
　　　　生産国：日本
　　　　　地域：新潟
　　ブドウ品種：カベルネソーヴィニヨン
　　　　タイプ：赤
アルコール度数：10％
　　　　　容量：750ml

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