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Mendallメンダール

なぜか美味しい…スペイン・ナチュラルワインのパイオニアの秘密は何？

 バルセロナでITエンジニアとして働きながらワイン造りを学び、1999年から自分の理想を追い求めてナチュラルワイン造りをスタート。
フランスでいうオヴェルノワのような存在であり、今ではスペインの若い造り手たちから“父”と慕われるリーダー的存在です。

「自然に委ね、手をかけすぎないこと。その中で、ブドウ本来の美しさを引き出す。」
そんな彼の哲学が、まるで“魔法”のような1本へと昇華されています。
 

魔法のような果実味。スペイン・ナチュラルワイン界の父が手がける“ピュアな1本”

ひと口で心奪われる、不思議なほどピュアな味わい。
スペイン・カタルーニャのナチュラルワイン界を牽引してきたラウレアーノが造る、オレンジワインがこの「アベウラドール」。

マカベオ100％を3日間の醸しで発酵後、ステンレスタンクで9ヶ月間じっくり熟成。
香りはマンゴーや黄桃、イチジク、ナツメグ。まるで南国の果実を詰め込んだ宝石箱のよう。
口に含めば、夕張メロンを思わせる甘みと酸味、たっぷりの果実味が広がり、やわらかくも存在感のあるボディが心地よく続きます。

🧀 おすすめペアリング

• サーモンとアボカドのタルタル

• エビのエスニックマリネ

• 鶏肉とマンゴーのサラダ

• アプリコットやナッツを使ったタジン料理

🌡 飲み頃温度：10〜13℃

冷やしすぎず、果実の香りとコクを引き出す温度で。

品名：Mendall/Abeurador(メンダール/アベウラドール）
ヴィンテージ：2022
生産国:スペイン
地域：カタルーニャ
ブドウ品種：マカベオ100%
タイプ：白（オレンジ）
アルコール度数：13.5％
容量：750ml

世界の美味しさと、日本の魅力を、あなたの食卓に。