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Jolly Jolly Holiday 2023

ドメーヌ・ショオ｜ジョリジョリホリデー オレンジワイン

🌿 完熟デラウェアが魅せる、野生と旨味の休日ワイン。

「ジョリジョリホリデー」は、山形県産デラウェアを丸ごと生かし、1年かけて丁寧に醸したオレンジワイン。
野生酵母でじっくりと醗酵させ、無添加・無濾過で瓶詰め。ブドウのエネルギーと、造り手の情熱がそのまま液体になったような、芯のある味わいが特徴です。

香りは夕張メロンやアプリコット、バナナの甘やかなニュアンスに、ほんのりとした香ばしさが重なります。
味わいは「旨味の爆弾」と言っても過言ではなく、まるでハマグリのお吸い物のようなコクと深みが広がり、醸し由来のほのかな渋味と苦味が後を引きます。

「酸もしっかり残って、飲みごたえがありながらもスルスルいける。これは…完成されたスイーツかも？」

🧀 おすすめペアリング

• 鮎の塩焼き（イチオシ！）

• 春の山菜天ぷら

• ヤリイカの刺身

• ハマグリのお吸い物

• 寿司屋への持ち込みワインにも◎

🌡 飲み頃温度：自由！

冷たく爽やかにも、少し温度を上げて旨味を引き出しても。お好みで。

商品情報

• ワイン名：ジョリジョリホリデー 2023

• タイプ：オレンジワイン

• 使用品種：デラウェア（山形県産）

• 醸造：1年間の醸し発酵／野生酵母使用／無清澄・無濾過／SO₂無添加／樽不使用

• アルコール度数：11％

• 内容量：750ml

• リリース：2025年6月6日

• 特徴：ニュートラル寄りの「wild × deep」タイプ（ドメーヌ・ショオ自社分類）
   

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