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「松の司 純米大吟醸 竜王山田錦 山之上 720ml」は、滋賀県竜王町の松瀬酒造が手がける「土壌別仕込み」シリーズの一本で、地元産の山田錦を使用し、土壌の個性を活かした酒造りが特徴です。

🏷 商品スペック

• 酒類区分：純米大吟醸酒（火入れ）

• 原料米：滋賀県竜王町 山之上地区産 山田錦（環境こだわり農産物認証）

• 精米歩合：50%

• 使用酵母：金沢酵母

• アルコール度数：16度

• 日本酒度：+2

• 酸度：1.3

🌍 土壌特性と味わい

山之上地区は、なだらかな丘陵地で水はけの良い土壌を持ち、果樹栽培が盛んな地域です。このような環境で育った山田錦は、硬質でシャープな特性を持ち、酒質にもその特徴が表れます。味わいは、軽快さと複雑味を併せ持ち、なめらかで伸びのある風味が感じられます。

🌡 提供温度

この酒の繊細な味わいを引き出すためには、以下の温度帯での提供がおすすめです。

• 花冷え（10℃前後）：香りと味わいのバランスが良く、フローラルな香りが引き立ちます。

• 涼冷え（15℃前後）：味わいに柔らかさが加わり、より深い旨味を感じられます。

🍽 ペアリング

「松の司 純米大吟醸 竜王山田錦 山之上」は、繊細で軽やかな味わいが特徴のため、以下のような料理との相性が良好です。

• 和食：素材の味を活かした料理（例：白身魚の刺身、湯豆腐、天ぷら）

• 洋食：軽めの前菜やシーフード料理（例：カルパッチョ、グリルした白身魚）

これらの料理と合わせることで、酒の持つ繊細な風味と料理の旨味が調和し、より豊かな食体験を楽しめます。

「松の司 純米大吟醸 竜王山田錦 山之上」は、地元の風土と酒造りの技術が融合した一本であり、特別な日の食卓を彩るのに最適です。世界の美味しさと、日本の魅力を、あなたの食卓に。

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