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「松の司 純米大吟醸 竜王山田錦 駕輿丁（かよちょう）」は、滋賀県竜王町の松瀬酒造が手がける「土壌別仕込」シリーズの一本で、地元の土壌特性を活かした酒造りが特徴です。この銘柄は、竜王町の「駕輿丁」地区で栽培された山田錦を使用し、その土地ならではの味わいを表現しています。

🏷 商品スペック

• 商品名：松の司 純米大吟醸 竜王山田錦 駕輿丁

• 原料米：滋賀県竜王町「駕輿丁」地区産 山田錦

• 精米歩合：50%

• アルコール度数：16度

• 酵母：金沢酵母

• 特定名称：純米大吟醸酒

• 容量：720ml

🌱 土壌特性と味わいの特徴

「駕輿丁」地区は、細粒な粘土質の土壌で、水や肥料を長時間保持する性質があります。この土壌で育った山田錦は、ふくよかで柔らかく詰まった質感の米となり、それが酒の味わいにも反映されています。その結果、豊かな旨味と柔らかな口当たりが特徴の一本に仕上がっています。

🌡 提供温度

この酒の繊細な香りと味わいを楽しむためには、以下の温度帯がおすすめです。

• 花冷え（10℃前後）：香りが引き立ち、バランスの良い味わいが楽しめます。

• 涼冷え（15℃前後）：旨味と酸味の調和が感じられ、食事との相性も良好です。

🍽 ペアリング

「松の司 純米大吟醸 竜王山田錦 駕輿丁」は、和食との相性が特に良く、以下のような料理と合わせるのがおすすめです。

• 白身魚の刺身：酒の繊細な旨味が魚の味を引き立てます。

• 焼き魚（塩焼き）：香ばしさと酒の風味が調和します。

• 季節の野菜の煮物：優しい味付けの料理と合わせると、酒の旨味が際立ちます。

「松の司 純米大吟醸 竜王山田錦 駕輿丁」は、地元の土壌特性を活かした酒造りにより、独特の味わいを持つ一本です。その土地ならではの風味を楽しみたい方におすすめの日本酒です。

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