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「松の司 純米大吟醸 AZOLLA50」は、滋賀県竜王町の松瀬酒造が手がける、自然と調和した酒造りを体現する一本です。地元産の無農薬・無化学肥料栽培の山田錦を使用し、生酛造りで仕上げられています。

🏷 商品スペック

• 酒類区分：純米大吟醸酒

• 原料米：滋賀県竜王町産 山田錦（栽培期間中無農薬・無化学肥料）

• 精米歩合：50%

• 酵母：無添加（蔵付酵母）

• 造り：生酛造り

• アルコール度数：16度

• 日本酒度：±0

• 酸度：1.4

🌡 提供温度

「松の司 AZOLLA50」は、温度帯によって異なる表情を楽しめる日本酒です。以下の温度帯がおすすめです。

• 雪冷え（5℃前後）：爽やかな酸味とキレのある味わいが引き立ちます。

• 花冷え（10℃前後）：穏やかな香りとバランスの良い旨味が感じられます。

• 涼冷え（15℃前後）：香りと味わいの調和が最も感じられる温度帯です。

• 常温（20℃前後）：まろやかな口当たりと深みのある味わいが楽しめます。

🍽 ペアリング

「松の司 AZOLLA50」は、自然な旨味と酸味が特徴で、以下の料理との相性が良好です。

和食

• 焼きナス：香ばしさと酒の旨味が調和します。

• 大豆の甘酢炒め：甘酸っぱい味付けと酒の酸味がマッチします。 

洋食

• 白身魚のムニエル：バターのコクと酒の酸味が絶妙に合います。

• フレッシュチーズ（ブリア・サヴァランなど）：乳酸の風味とチーズのクリーミーさが調和します。 

このように、「松の司 AZOLLA50」は、和洋問わず幅広い料理と合わせやすい日本酒です。特に、素材の味を活かしたシンプルな料理とのペアリングがおすすめです。

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