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［コルトラーダCOLTRADA］
イタリアを旅したことをきっかけにワイン用ブドウの栽培や醸造の研修を受けながら、2013年にブドウ園を開墾。
2015年からグランドコリーヌジャポンにて委託でのワイン造りをスタート。2021年自社ワイナリー設立。
2017年産ブドウからは、必要最低限の農薬のみ使い、除草剤は不使用、土壌のポテンシャルを引き出す方法を探究。ぶどうのみのワイン造りをしている。
近隣の耕作放棄地で、かつてこの地で作られていたという、麦と小豆の栽培も行う。

ワイン用ブドウの他に、麦や豆、さつま芋なども手掛ける有機栽培農家が、酸化防止剤無添加で醸す芳醇な果実味の白ワインの1本です。
コルトラーダは、約10年間にわたり有機的な農業に携わった、保坂耕三氏が岡山県新見市哲多町に設立したガレージ・ワイナリーです。
2014年より様々なワイナリーでの委託醸造にて自らのワイン造りを行い、2017年からは大岡弘武氏のラ･グランド･コリーヌ･ジャポンで委託醸造を行ってきました。
そして、2021年より大岡氏のコンサルタントのもと、念願の自社ワイナリーでのワイン造りを開始しました。
このワインは、石灰の母岩のある珍しい土壌構成が見られる自社畑のソーヴィニョン・ブラン種とシュナン・ブラン種、そしてサンセミヨン種を225リットルのフレンチオークの古樽で自然発酵。その後、同容器にて11か月間熟成されます。
洋梨やアプリコット、パイナップルなどの果実、カシスの芽やオーク樽の香り。芳醇な果実味とやや高めの酸味、滋味深いミネラル感の辛口のスタイルです。

 

　　　　　品名：COLTRADA Blanc
　ヴィンテージ：2023
　　　　生産国：日本
　　　　　地域：岡山
　　ブドウ品種：ソーヴィニョン・ブラン, シュナン・ブラン, サンセミヨン
　　　　タイプ：白
アルコール度数：12％
　　　　　容量：750ml