ワインを中心にユニークなアイテムを多く取り揃えております

自然派ビアンカーラの一番弟子ダニエーレ ピッチニンがドゥレッラ100％、瓶内二次醗酵で造るスプマンテです！充実した果実の風味とミネラルのピュアな味わいをお楽しみ頂けます。

2018までは「アリオーネ」を名乗っていましたが、とある造り手がワイナリー名として商標を取っていたことが発覚、慌てて名前を変更することに・・・。エポケーは、「停止、中止、中断」を意味する言葉で、哲学用語的にはいろいろな意味を持つそう。じゃあ哲学的なアプローチでこの名前を付けたのかというと・・・、ただ単純に前名称を使う事をエポケーすることにしたという事なのかと(笑)。

陰干ししておいた同年のドゥレッラのモストで瓶内二次

完全醗酵をさせたドゥレッラに陰干ししておいた同年のドゥレッラのモストをブレンドし、酵母添加もすることなくボトリング、2年間シュールリーの状態で熟成させた後、デゴルジュマン、目減りしたワインの補てんには人気の白モンテマーグロ（ドゥレッラ）を使用、醸造のいかなる段階でも2酸化硫黄無添加の非常にこだわった内容となっています！良く冷やしてからお楽しみください。

アミティワイン（amity aine)では豊富なラインナップのナチュラルワイン（自然派ワイン）を取り揃えております。
ご贈答や大切な記念日に！家飲みのささやかな贅沢にも！幅広くお楽しみいただけます。
アミティワイン（amity aine)にて、奥深いナチュラルワイン（自然派ワイン）の扉を開けてみてはいかがでしょうか

品名：ダニエーレピッチニン　エポケー
ヴィンテージ：2021
生産国：イタリア
地域：ヴェネト
ブドウ品種：ドゥレッラ
タイプ：スパークリング
甘辛：辛口
アルコール度数：13%
容量：750ml