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自然と手を携え、土壌や気候を引き出すワイン、レルシュンベルグ・エール 2023。果実の瑞々しさと、ほのかなハーブ・とうがらしのようなアクセントを持つこのワインは、「ナチュラルワインってこういうことか」と感じさせてくれる一杯です。一口ごとに表情が変わるワインだから、静かな夜、一人でゆったり飲んでも、大切な人との時間にそっと寄り添う一本としても。

テイスティングノート

• 外観は、淡い琥珀色がかったゴールド。太陽の光を透かすと、ほんのりアンバーのきらめきが見える。

• 香りは熟した白桃やアプリコット、白い花、蜜、そしてハーブのニュアンス。時間が経つにつれて、ほんの少しジンジャーやオレンジピールの香りも顔を出す。

• 味わいは、まず滑らかなテクスチャーが口内に広がり、柑橘の皮やライム、ゆずの酸が後からじわじわと追いかける。タンニンが控えめに感じられ、ミネラル感が見え隠れしながら、余韻はややドライに、ほのかな苦味とともに心地よく続く。

おすすめポイント（ナチュラルワイン好きに届けたい魅力）

1. 低介入のアプローチ
   化学肥料・農薬を最小限に抑えたブドウ栽培、天然酵母使用、フィルターほぼ無しなど、作り手の手数が見えるワインです。自然の味わい、土地の個性をそのまま感じられます。

2. エレガントさとワイルドさのバランス
   エレガントな果実味と酸、ミネラルの清涼感がありながら、オレンジ・ピールやハーブの“野性”の香りもあり、複雑性が楽しめます。ナチュラルワイン好きが好む“コントラスト”がしっかりあります。

3. 表情の多さ
   サーヴ温度、時間、デカンタージュにより香り・味わいが変化します。開けたてはフレッシュで果実中心、２〜３日後は熟したドライフルーツやナッツのニュアンスが増してきます。

4. 飲み頃と保存性
   2023年という若いヴィンテージですが十分に楽しめる果実のピュアさを持ちつつ、冷暗所での保存で１〜３年は楽しみが伸ばせます。時間をかけて変化を追いたい方にも◎。

おススメペアリング

• 山菜の天ぷら＋柚子塩
  春の苦味を含んだ山菜、後味に柚子の香りが残る塩が、ゆずやハーブのニュアンスと重なり、美味しいハーモニーを生みます。

• 白身魚のポワレ（レモンバターソースまたはフェンネル添え）
  魚の淡白さをワインの酸が引き締め、フェンネルなどのハーブが香りで響き合います。

• チーズプレート：ウォッシュ系またはシェーブル
  ウォッシュチーズの塩気やシェーブルの軽やかな酸味が、このワインのミネラルと果実味と合わさって、味の余韻が心地よく残ります。

• 和食との組み合わせ
  酢の物、白味噌仕立て、魚介の軽い煮物など、日本の淡い味つけの料理と良い相性です。

サーヴのヒント

• 温度は 10〜12℃ 程度がベスト。冷やし過ぎには注意。香りが閉じてしまうため、少し温度を上げて開かせる時間を与えると良いです。

• グラスはチューリップ型など香りの広がるものが望ましい。ワインの層（果実／酸／皮やハーブのニュアンス）を段階的に感じられます。

• 開栓後は空気に触れさせて、変化を楽しんでください。ワインの“寝顔”が見えてきます。
   

   

品名：Domaine Ginglinger Lerchenberg R（ドメーヌ・ガングランジェ/レルシュンベルグ・エール）
ヴィンテージ：2023

タイプ：白
原産国： フランス
原産地： アルザス    
アルコール度数：12.8％
ぶどう品種：リースリング
容量：750ml

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