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フレデリックコサールの貴重なワインセット！！

ドメーヌシャソルネ　サンロマンルージュ　スーロッシュ　クヴェヴリ2019
ドメーヌシャソルネ　サンロマンブラン　コンブバサン　クヴェヴリ2019

貴重なクヴェヴリで醸したワインのセットです。

【サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ・クヴェヴリ2019】
収穫日は2019年9月20日。収量は25 hL/ha！スー・ロッシュは区画名で名前 の通り薄い表層土のすぐ下を分厚い石 灰岩層が続く。畑面積は1.2 ha。前年同様に、ミネラルを最大限に引き出すため に熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用。
グロゼイユ、グリオット、グミ、オラン ジェット、若いアーモンドの香り。ワイン はジューシーではっきりとしたストラク チャーがあり、まろやかでコクのある果 実味を筋肉質なミネラル、ほんのりビターで滋味深いタンニンが支えます。

【サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン・ クヴェヴリ2019】
収穫日は2019年9月19日。収量は20 hL/ha！区画はコンブ・バザンの中でも上方に位置する。2009年の地質調査で コンブ・バザンはモンラッシェと同じ地層にあることがわかった！ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョー ジアから特注したクヴェヴリを使用。
レモン、青リンゴ、シトラス、ライラック、 ミョウガ、ソーダー水の香り。ワインは ピュアで旨味の詰まった透明感のあるエキスにフィネスがあり、柑橘系の線の細い酸と滋味深いミネラルがきれいに溶け込みます。

 

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品名：DOMAINE DE CHASSORNNEY　Saint Romain Qvevris 
ヴィンテージ：2019
生産国：フランス
地域：ブルゴーニュ
ブドウ品種：赤ピノノワール　白シャルドネ
タイプ：赤・白
甘辛：辛口
ボディ：ミディアムボディ
容量：750ml