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フレデリックコサールの貴重なワインセット！！

フレデリックコサール　ブルゴーニュルージュ　ブドー　クヴェヴリ2019
フレデリックコサール　ブルゴーニュブラン　ビゴット　クヴェヴリ2019

貴重なクヴェヴリで醸したワインのセットです。

＜ブルゴーニュ ルージュ ブドー クヴェヴリ 2018（赤）＞
収穫日は2018年9月4日、6日。収量は40hL/ha！2ピュリニーとサシャーニュの間の教会の近くに1 haの買いブドウとニュイ・サン・ジョル・ジュ・クロ・デ・コルヴェの国道を挟んで対面にある1haの買いブドウのアッサンブラージュ！ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味があり、教会の近くにある畑とワイン名を関連付けている。ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用！（前年は新樽15%、古樽85%を使用）

グリオット、チェリーのコンポート、バラの花弁、シソ、フュメ、なめし革の香り。ワインはみずみずしくしなやかで旨味のある果実味が染み入るように優しく、後から鉱物的なミネラルとキメの細かいタンニンの収斂味がじわっボディーを引き締める！

＜ブルゴーニュ ブラン ビゴット クヴェヴリ 2018（白）＞
収穫日は2018年9月9日、11日。収量は45hL/ha！ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味。買いブドウの畑は1.9 haで、ピュリニー村内の区画とヴォルネイとポマール近辺との区画のブドウが主。ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用！（前年は新樽20%、古樽80%を使用）

パッションフルーツ、パパイヤ、アカシア、カシューナッツ、ホワイトチョコレートの香り。ワインはフルーティーで上品なストラクチャーがあり、深みのある芳醇なエキスに塩気のある凝縮した旨味が溶け込み、鉱物的でチョーキーなミネラルが骨格を支える！

 

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品名：Frederic Cossard　クヴェヴリセット
ヴィンテージ：2019
生産国：フランス
地域：ブルゴーニュ
ブドウ品種：赤ピノノワール　白シャルドネ
タイプ：赤・白
甘辛：辛口
ボディ：ミディアムボディ
容量：750ml