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Clément Baraut Herbes Folles Blanc 2023

■ 草＝自由。クレモンの自然への賛歌

名前の“Herbes Folles（野生の草）”そのままに、自然農法×無添加にこだわるドメーヌ・クレモン・バローが造る、ナチュラル＆エレガントな白ワイン。
シュナンブラン、グロローグリ、ソーヴィニョンブランのブレンドを全房手摘みし、シスト土壌で育った樹齢平均30年のブドウを使用。伝統にとらわれないワークと、無清澄・無補助添加で仕上げた1本です。

■ テイスティングコメント

淡いグリーンイエロー。柑橘（レモンピール）、青リンゴ、アップルミントの香りが清々しく広がります。口に含むと、カボスジュースのようなシャープな酸、ミネラルと旨味が調和し、キレがありながら余韻にはほのかな塩気を感じる爽快な飲み口です。

■ ペアリング提案

そのキレの良さとミネラル感は、以下の料理と絶妙な相性を見せます：

• 生牡蠣や白身魚のカルパッチョ

• 冷製パスタ ゆずやハーブを添えて

• サラダ仕立ての鶏料理（ハーブ＆レモン風味）

• アジや太刀魚の塩焼き、柑橘と味噌のアクセントある和食

■ 飲み頃温度

8〜10℃で冷やして。暑い季節にはアイスバケツで冷やしながら楽しむのもおすすめです。

■ 生産者について

クレモン・バローは、ボルドー大学で醸造を学び、ロワールで20年以上エノロジストとして活動したのち、2010年に自身のドメーヌを設立した実力派。ニコラ・ジョリーやマーク・アンジェリーとも交流があり、ビオロジック＆ビオディナミを実践する注目の造り手です。

■ おすすめポイント

✅ 手摘み＆樹齢30年以上のブドウ使用
✅ 無添加・無清澄によるナチュラル製法
✅ 酸が際立つ清涼感と旨味のバランス
✅ デイリーワインを超える完成度
 

＼今年も驚きの完成度！／
「自然派でありながら、味わいは極上」──そんな声が絶えない、クレモン・バローのエルブ・フォル・ブラン。初夏の食卓やホームパーティー、ギフトにも最適です。

※ギフト包装・熨斗対応可能（ご注文時にご指定ください）
※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。

品名：Clement Baraut Herbes Folles Blanc （クレモンバロー/エルブフォルブラン）
ヴィンテージ：2023
生産国：フランス
地域：ロワール
ブドウ品種：シュナンブラン 50％、グロローグリ 40％、ソーヴィニヨンブラン 10％
タイプ：白
甘辛：辛口
アルコール度数：10.4％
容量：750ml

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