ワインを中心にユニークなアイテムを多く取り揃えております

Thierry Diaz & Christelle Caillot – La Martine 2021
■ 年代と背景

ルーション、バニュルス近くの険しいシスト土壌に植えられた、平均樹齢80年以上の古木グルナッシュ（黒／グリ／ブラン）にカリニャン少量をブレンド。すべて手摘みで収穫し、自生酵母による自然発酵で造られる純粋無添加ワインです 。

■ テロワールの声をそのままに

地中海の強い風と岩盤のシスト土壌がブドウに鮮烈なミネラル感と風味の緊張感をもたらします。味わいは豊かな黒果実、スパイス、塩気を伴う鮮やかな酸と、長く続く余韻が印象的。自然派ファンのみならず、ミネラル派グルマンも唸る味わいです。

■ テイスティングノート

• 香り：ブラックチェリー、ブラックベリーに湿った土やスミレのようなアロマ。
• 味わい：しなやかなタンニンと軽やかな酸、塩味のようなミネラル感が広がり、黒果実の旨味が余韻に溶け込みます。
• スタイル：ミディアム〜ライトな果実感ながら、しっかりとした骨格と透明感あるフィニッシュが特徴です 

■ ペアリング提案

このワインの繊細な酸とミネラルは、以下の料理と特に好相性です

• タコのガーリックバジルマリネ
• 豚ロースのハーブマリネ焼き
• ニンニクとオリーブオイルで軽く煮たマッシュルーム＆赤豆のタジン
• やや塩気のあるハードチーズ（コンテ、パルミジャーノなど）や熟成山羊チーズ

■ 飲み頃と保存の提案

**約14〜16℃**で提供がおすすめ。
抜栓直後でも適度に開いていますが、グラスで軽く空気に触れさせることで香りの複雑さがさらに広がります。
熟成ポテンシャルも備えており、2023年〜2027年頃までゆっくりと楽しめます。

■ 生産者について

ティエリー・ディアツとクリステル・カイヨによる小規模ビオロジック生産。長年にわたり有機栽培と自然醸造にこだわり、手作業で育てた古樹からのピュアな味わいを追求しています。

■ 希少性・限定性

果実の個性を生かす少量生産スタイルのため、輸入量にも限りがあり、日本国内への流通が非常に少数です。自然派ワイン愛好家の間でも、「見つけたら迷わず確保したい」と言われる希少な1本です。

■ このワインの魅力まとめ

✅ 樹齢80年以上の古木からの希少な自然派グルナッシュ
✅ シスト土壌由来のミネラルと鮮烈な酸が調和
✅ 完全自然酵母発酵、無添加の純粋な1本
✅ 少量輸入で手に入りにくい、コレクション性も高い逸品

＼自然派ワインの真髄を求める方へ／
地中海の風を感じる、塩気と鮮やかな果実感が共鳴する唯一無二の赤。ぜひ、今手に入れて一度じっくりと味わってみてください。

※ギフト包装・熨斗対応可（注文時にご指定ください）
※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています

品名：Thierry Diaz La Martine 
ヴィンテージ：2021
生産国：フランス
地域：ルーション
ブドウ品種：グルナッシュノワール60%、グルナッシュグリ20%グルナッシュブラン10%、カリニャン10%
タイプ：赤
甘辛：辛口
アルコール度数：13.5％
容量：750ml

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