軽やかでエレガント。それでいて芯のある赤。
毎年ファンを楽しませてくれる「ヴァンクール・ヴァンキュルージュ」シリーズ。2022年は、しっかりとした果実味のガメイと、エレガントで芳香豊かなピノドニスを絶妙にブレンド。自然な造りにこだわるピエール=オリヴィエ・ボノームの真骨頂が光る、洗練された一本に仕上がっています。
色調は濁りのない深いルビー。グロゼイユや赤いバラ、スミレの香りがやさしく立ちのぼり、口に含めばみずみずしくしなやかな果実味と、溶け込んだミネラル感、穏やかなタンニンが心地よく広がります。
まさに、ナチュラルワインファンだけでなく、幅広い層におすすめできる赤ワインです。
醸造について
ガメイとピノドニスは、それぞれ20日間木桶タンクでマセラシオンカルボニックを行い、自然酵母で15日間発酵。熟成は50%を古樽(うち10%は400Lの新樽)、残り50%をファイバータンクにて6ヶ月間行い、絶妙なバランスに仕上げています。
新樽を敢えて一部使用することで、ボリュームのある味わいにナチュラルな奥行きをもたらしています。
生産者:ピエール=オリヴィエ・ボノーム
2004年、わずか18歳で自然派ワインの巨匠ティエリ・ピュズラに才能を見出されてこの道へ。ネゴシアンとしてスタートしながらも、現在では自社畑も所有し、自然酵母・無添加・無濾過を基本としたナチュラルワイン造りを実践しています。
ロワール川とシェール川に挟まれた多様なテロワールを活かし、シンプルながら深みのあるワインを生み出す若き匠です。
ペアリング提案
軽やかな酸と果実味が絶妙なバランスを保っており、ローストチキン、トマト煮込み、ハーブソーセージ、旬の野菜グリルなどと相性抜群。冷やし気味でサーブすれば、夏にもぴったりの軽快な飲み心地に。
ジャイアント・キリング級の完成度。赤のトップキュヴェにも引けを取らない、ナチュラルで上質な1本をぜひご堪能ください。
品名:Vin Coeur Vin Cul Rouge
ヴィンテージ:2022
タイプ:赤
原産国: フランス
原産地: ロワール
アルコール度数: 13.5%
ぶどう品種:ガメイ70% カベルネフラン30%
容量:750ml
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